Banana Sponge Cake

kue-pisang

 

I do love banana!!
Sebagai primata, saya sangat sukaaa dengan pisang. Digoreng, dipeppe’, dibakar, dibarongko, didoko’2, pokoknya diapakan saja, pasti masuk my belly ☺️ (actually not only banana, I love everything about food 😋)

Kemarin Paman datang, dibawakannya rambutan, pisang #eh pisang ji tawwa, tapi setengah tandan!! Sebagian sudah direbus, digoreng dan dikambing-kambing. Dan hari ini masih tersisa dua sisir dan sudah mulai bonyok, cocoklah untuk dibuat cake. Dan pilihannya adalah cake banana hasil ngintip di blognya Ibu Ricke. Barakallah Ibu..

Bahan:
500gram pisang ambon yang masak (saya pakai pisang raja)
300gram terigu
100gram gula pasir
100gram brown sugar (saya pakai gula merah, kerik halus)
200gram mentega, cairkan
25gram maizena
50ml susu cair
4 butir telur
1sdt baking powder
1sdt soda kue
1sdt vanili (saya ganti dengan 1 sdm bubuk kayu manis)
1/4 sdt garam halus

Cara membuat :
Haluskan pisang dengan garpu, masukkan susu cair, aduk rata. Sisihkan.
Kocok gula pasir, gula merah, telur dan garam hingga menjadi adonan kental. Masukkan campuran pisang dan susu secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula. Masukkan terigu, maizena, masukkan baking powder, soda kue dan kayu manis, aduk lagi. Terakhir masukkan mentega cair. Aduk menggunakan teknik aduk balik sehingga semua bahan tercampur rata.

Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Beri hiasan irisan pisang. Panggang kurleb 40 menit atau hingga matang.

One Reply to “Banana Sponge Cake”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *